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トマトソースのパスタ  

トマトソースのパスタ


特に寒い季節に体の中から温めてくれるトマトソースのご紹介です。もちろん食欲のない夏にも最適です。オールラウンドに活躍するレシピです。


●材料 (4人分)
 
 にんにく 2かけ(無農薬野菜有機野菜を使用)
 鷹のつめ 2つ(無農薬野菜有機野菜使用)
 パセリ 6茎(無農薬野菜有機野菜使用)
 オリーブオイル(大さじ3~)
 トマトの缶詰 2缶
 スパゲッティ 400グラム


●作り方

1.にんにくを小さいみじん切りにする。
2.パセリはよく水分を切って、みじん切りにする。
3.厚手の鍋にオリーブオイルをひき、にんにくと鷹のつめをうすく色づくまで炒める。
4.パセリのみじん切りを加え、1~2分さらに炒める。
5.トマトの缶詰を加え混ぜ、中火にする。
6.沸騰してきたら火を弱め、時々混ぜながら20分ぐらい弱火にかける。
7.塩・胡椒を加え、味を調える。
8.スパゲッティを茹で、茹で上がったらすぐに水を切って皿に入れる。
9.オリーブオイルを少し麺に回しかけ、その上からトマトソースをかける。


ポイント
スパイシーさを強めたければにんにくと鷹のつめの量をお好みで増やしましょう。


『食後の感想』
家人「辛いけどうまい」

私「こくがあって本格的な感じ。サラダが別に一品ほしくなりますね」
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[ 2011/01/05 15:23 ] パスタ | TB(0) | CM(3)



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